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Café da manhã em hotel: dicas de posicionamento da mesa

Detalhe importante ser destacado, em relação à mesa do buffet de café da manhã é o seu posicionamento no salão. Quando instalada afastada da parede, de forma que possibilite a circulação das pessoas ao seu redor, ganha-se em agilidade e eficiência, uma vez que ela pode ser mais bem aproveitada por causa da colocação dos alimentos dos dois lados da mesa. No entanto, ela pode ser posicionada, também, junto da parede, possibilitando a circulação das pessoas apenas em um dos lados da mesa. “Esta é uma possibilidade bem comum de ser encontrada em salões menores”, afirma Anderson Luiz Silva, professor do Curso CPT de Montagem e Gerenciamento de Café da Manhã de Hotel. 

Modalidades de serviço de mesa

Existem diversas modalidades de serviços de mesa, uns mais sofisticados e outros mais simples. Cabe a cada organizador de evento utilizar o tipo de serviço adequado a sua realidade. Conheça os serviços de mesa utilizados

Especial de fim de ano: mesa festiva

Uma mesa festiva só estará completa se tiver um belo arranjo para decorar e dar o toque especial e personalizado ao conjunto. Pode ser feito com flores, folhagens, frutas, legumes ou, até mesmo, verduras

Especial de fim de ano: tradição e criatividade para mesa de ceia de natal

A belíssima toalha que forra a mesa pode ser uma tapeçaria antiga; já o lustre de época pode ganhar o fresco e delicado adorno de um galho de vegetação nativa. Livros antigos servem de base para os castiçais. Um arranjo de minirrosas em cada prato: mimo de boas-vindas aos seletos convidados. Uma fita dourada amarra os guardanapos. Os castiçais de ferro e vidro criam uma atmosfera

Montagem básica de uma mesa para o serviço à la carte

Após colocar as toalhas e napperons, coloque os pratos na mesa, nos lugares em frente às cadeiras. A borda do prato deve ficar alinhada com a borda da mesa. Se o prato tiver logotipo, este deve ficar com sua face voltada para o cliente

Trocas gasosas na respiração: quais estruturas participam do processo?

Você sabe responder quais estruturas participam do processo de trocas gasosas na respiração? Pois bem, a primeira coisa a saber é que as trocas gasosas ocorrem no trato respiratório inferior e são realizadas nos alvéolos pulmonares. "O ar percorre a traqueia, brônquios e bronquíolos até alcançar os alvéolos pulmonares. Esse percurso é também denominado de porção respiratória e se localiza na cavidade torácica dos animais", explica Waleska de Melo, professora do Curso CPT Fisiologia Veterinária Sistemática.

É possível diferenciar mandioca brava da de mesa?

No Brasil há muitas variedades de mandioca. Dentre elas, temos a mandioca de mesa, macaxeira, aipim, mandioca-mansa e a mandioca tipo indústria, mandioca-brava, mandioca-amarga. Ambas são bastante semelhantes, o que torna impossível diferenciá-las no campo, por meio da análise visual

Vai iniciar uma piscicultura? Conheça a técnica de Raceway

Os tanques-rede, de pequenos volumes, permitem utilizar maiores densidades de cultivo de forma comparativa aos demais, desde que asseguradas as características e condições do meio de cultivo. A técnica de Raceway é utilizada em sistemas superintensivos de produção de peixes, baseando-se no princípio da alta troca de água dos tanques. No sistema Raceway, o fluxo de água é permanente, permitindo que a água seja renovada várias vezes por dia, ou seja, quantas vezes for necessário.

Quanto produz uma hidroponia?

Quanto produz uma hidroponia? Muito, muito mesmo! Vale muito a pena investir nesta modalidade da agricultura porque o resultado é inacreditável. E tem mais, é sazonal! “A produtividade é o grande trunfo do sistema hidropônico”, explica

Especial de fim de ano: arranjo para centro de mesa

As rosas sempre chamam a atenção dos convidados. Aprenda como fazer um arranjo para sua mesa na ceia de Natal! 4 dúzias de rosas nacionais ou 3 dúzias de rosas importadas; manolo cor de rosa; chá cor de pêssego; confete amarelo com bordas vermelhas;

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