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Vai abrir uma sorveteria? Busque antes essas informações de mercado

Visite o maior número possível de sorveterias, converse com os proprietários e empregados, faça amizades com pessoas do ramo, troque ideias e confira as diferentes percepções sobre o mercado

Vai abrir uma sorveteria? Busque antes essas informações de mercado   CPT

 

Se você já atuou no ramo de sorveteria, como empresário ou como empregado, não pense que domina completamente esse assunto. Pelo contrário, visite o maior número possível de sorveterias, converse com os proprietários e empregados, faça amizade com o maior número possível de empresários, troque ideias, confira as diferentes percepções sobre o mercado, sobre as dificuldades etc.

Se você não é do ramo, por um lado isto e bom, porque não tem vícios e sabe que tem de aprender muito. O caminho é o mesmo: pesquisar, conversar com pessoas do ramo e questionar até entender como se ganha dinheiro com uma sorveteria.

"É normal pensar que fazer amizades ou interagir com empresários do ramo é difícil, pois estes não darão informações sobre as características do negócio para um futuro concorrente. Não é verdade!", explica Prof. Ronaldo Santana Oliveira, do Curso CPT Como Montar e Operar uma Sorveteria. As pessoas gostam de trocar ideias e falar das dificuldades. Basta ser franco na conversa, apresentando-se e explicando sua situação. Para começar, busque empresas em bairros distantes ou até mesmo cidades vizinhas, pois assim ninguém se sentirá ameaçado.

O objetivo dessa fase de aprendizado e pesquisas é formar ideias e certificar-se sobre o projeto do novo negócio e como será a futura sorveteria. O objetivo dessa fase de aprendizado e pesquisas é formar ideias, e certificar-se sobre o projeto do novo negócio e como será a futura sorveteria.

Ao contatar outras empresas, você deve buscar elementos para responder as seguintes questões:


- Onde a sorveteria será localizada?
- Como será o processo de venda, isto é, como conseguir clientes na quantidade necessária?
- Como será o processo para ocupação do espaço no mercado, com clientes, concorrentes e fornecedores?
- Como será a operação da sorveteria, de forma a satisfazer e surpreender os clientes?
- Como será sua equipe de funcionários?
- Como será seu formato de gestão, que inclui a fixação de metas, elaboração e planejamento para realizá-las, apuração dos resultados, correções, colaboração da equipe de funcionários e capacitação para aproveitar as oportunidades do dia a dia?

Em resumo, responder a estas questões permitirá um mínimo de domínio sobre o negócio de sorveteria e ajudará a ter chances reais de viabilidade.

Aprimore seus conhecimentos sobre o assunto. Leia a(s) matéria(s) a seguir:


Vai abrir uma sorveteria? Veja se você tem essas características de empreendedor
- 4 diferenciais que toda sorveteria de sucesso tem

Quer saber mais sobre o Curso? Dê Play no vídeo abaixo:


 

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Por Silvana Teixeira.

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